甜水面怎么做好吃,☆☆甜水面做法
食尚香 | 2022-08-26
甜水面
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食材
主料小麦面粉250g鸡蛋1个盐少许 辅料酱油250ml花椒粒3g桂皮2g八角2颗黄芪2g党参2陈皮3g红糖20g葱花少许油泼辣子适量麻椒粉少许清水适量
步骤
1.面粉中加入鸡蛋和盐。
2.加适量清水揉成面团。
3.盖上湿笼布醒15分钟再揉至‘三光’，在盖上湿笼布醒1分钟。
4.锅中加入酱油。
5.放入花椒粒、桂皮、八角、陈皮、党参、黄芪、红糖。
6.煮开在转小火煮10分钟。关火静置至少2小时。
7.将静置好的酱油过滤备用。
8.醒好的面团擀开。
9.擀成5毫米厚的面饼。
10.切成6毫米左右的面条。
11.一次拿两根面条，抓住两头，向两边扯长。
12.放入沸水锅中煮熟。
13.捞出抖散晾冷，放入碗中。
14.加入几勺熬好的酱油，撒上麻椒粉和油泼辣子。
15.再撒上些葱花，吃时拌匀即可食用。
小贴士
和面食加入鸡蛋和盐可以使面条更加劲道。
早餐面点