如何开一家成功的肠粉店？肠粉店经营要注意什么？
食尚香 | 2022-09-15
肠粉
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肠粉是一种非常有特色的广州小吃，老少咸宜，爽滑可口。开肠粉店也是一个处于上升期的创业项目。开肠粉店是营造一种舒适轻松的环境，充分缓解现代人们的紧张步伐，也让人们在休闲之余得到味觉的享受。今天小编就介绍一下开肠粉店经营的小知识。
一、目标顾客
有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做小吃的生意，一定大有作为，所以开设肠粉店前途看好。很多人都认为广东人比其他地区的人更爱肠粉这一小吃，其实也不错，但口味的喜好并无地区之分，许多非广州人也喜爱肠粉。所以开肠粉店的朋友不能将宝押在广东人身上，要做大众生意。
二、地点选择
只要人多的地点即可。比较好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾。
店面布罩比较基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面是没有必要的。顾客食用肠粉时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要肠粉质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。肠粉店可以注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，就会认为这个肠粉店够品味，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳20人左右的桌椅，面积约在10平方米以上。
三、价格品种
开肠粉店要有恒心，不可能“一口成胖子”。价格方面，比较好是适应大众化的价位，每碟肠粉的价格约在5-10元之间，加不加其他小吃由顾客自行决定，不要搞太贵，否则容易引起不满。品种方面，虽然肠粉的种类很多，但是不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。
四、经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的比较佳方法是具有自己的特殊风味。肠粉可以用独特的烹饪技法使得自己店铺的肠粉品位独树一帜。
肠粉项目现在正在处于一个发展期，地域性还是比较重的，现在在北方一般只有在一些高档的粤菜馆才能吃到肠粉，所以肠粉还是有很大的空白市场，创业者们要抓住机会开店创业咯。
早餐面点