好吃的肉粥做法配方
食尚香 | 2018-03-16
肉粥
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想要学习做肉粥吗?究竟怎样才能做出味道极好的肉粥呢?如果要开一家肉粥店,怎么做肉粥味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的肉粥技术,不妨来食尚香参加专业的肉粥技术培训,食尚香教您正宗的肉粥做法技术,好吃的肉粥做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的肉粥.
食材
主料猪筒骨2个大米50g胡萝卜半根南瓜30g芹菜30g干香菇5朵辅料油适量盐适量芹菜叶适量
步骤
1.猪腿骨中间敲开但不要敲碎洗净后冷水下锅开锅后煮5分钟 能煮出好多血水和浮沫，把水倒掉
2.猪骨反复用水冲洗干净 然后晾凉。
3.准备一锅水烧至7 8分热 放入晾凉的猪大骨 倒入一小勺白醋 大火烧开 中火炖40分钟以上 出来的就是雪白的浓汤
4.看看汤是不是奶白奶白的猪骨一般煮两次汤还是奶白的呢
5.蔬菜切丁 大米用冷水浸泡半小时以上沥干备用
6.热锅倒油爆香葱花
7.倒入萝卜香菇丁翻炒一下
8.倒入芹菜 大米 翻炒2分钟加少许盐调味 炒至大米不再发白
9.炒好的米倒入砂锅
10.加入煮好的大骨汤盖盖子 下火慢炖20分钟，加入南瓜丁后再慢煮10分钟
11.煮好后加入芹菜叶闷一下 用盐调味即可
小贴士
还可以加鸡肉丝之类的 随你喜欢
早餐面点