正宗的肉粥做法技术
食尚香 | 2018-03-16
肉粥
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食材
主料大米50g糯米30g瘦肉50g皮蛋2个辅料色拉油适量盐适量胡椒粉色拉香油适量葱花适量
步骤
1.大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。
2.瘦肉切丝，皮蛋去皮洗净。
3.锅中水烧开倒入大米。
4.大火煮开，小伙炖煮。
5.10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
6.把肉丝用开水焯烫一些备用。
7.粥稠米烂加入肉丝。
8.再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。
9.加入盐。
10.胡椒粉和少许鸡精调味。
11.淋入香油。
12.搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
小贴士
煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。
皮蛋先放入一个和大米一起煮至溶化，比较哈再然后再放入另一个，这样煮出的皮蛋粥，味道更加浓厚好喝。
皮蛋比较好选用无铅皮蛋，吃着更健康一些。
早餐面点