食尚香 | 2018-03-15
洋芋擦擦
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食材明细
主料
土豆
1个
小葱
1根
面粉
20克辅料
盐
3克
油
适量
五香粉
少许
鸡粉
少许
洋芋擦擦的做法步骤
1备好土豆、面粉、小葱
2土豆去皮洗净，擦成丝，小葱洗净切碎
3用大盆盛起土豆丝、面粉、小葱
4调入五香粉、盐、鸡粉、滴几滴清水
5用筷子划散，让其均匀入味
6煎烤机通电加热，烤盆内倒入适量食用油，将土豆丝均匀平摊在烤盆上、遮上盖子、选择烙饼功能键
7烙至土豆丝两面金黄色，表皮脆脆的即可
小窍门
切土豆丝比较好用专用的刨丝刀，这样保证土豆丝大小均匀，煎制时更好控制火候。刨好的土豆丝尽量不要冲洗掉本身的淀粉质，保留原有的淀粉质口感更香脆。
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