正宗的柿面糊塌做法技术
食尚香 | 2018-03-15
柿面糊塌
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想要学习做柿面糊塌吗?究竟怎样才能做出味道极好的柿面糊塌呢?如果要开一家柿面糊塌店,怎么做柿面糊塌味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的柿面糊塌技术,不妨来食尚香参加专业的柿面糊塌技术培训,食尚香教您正宗的柿面糊塌做法技术,好吃的柿面糊塌做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的柿面糊塌.
柿面糊塌的制作材料：
精面粉、软柿子各2500克，菜籽油7500克(约耗750克)。
柿面糊塌的特色：
香甜绵软，颜色金黄。
教您柿面糊塌怎么做，如何做柿面糊塌
1.将柿子去皮、蒂，放入面盆内，用擀面杖搅匀成糊，加入面粉搅拌，即成柿子面糊。
2.用手铲将面糊摊入"糊塌提"内，一同放入油锅内炸至五成熟，待"糊塌"脱离"手提"时，翻过来复炸，待两面呈金黄色即成。
柿面糊塌的制作要领：
炸制时油温不宜过高，以免焦煳。
注"糊塌提"是用铁片或铁勺改制的外凹中凸、边高2厘米的圆形手提。
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