正宗的伦教糕做法技术

　　想要学习做伦教糕吗?究竟怎样才能做出味道极好的伦教糕呢?如果要开一家伦教糕店,怎么做伦教糕味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的伦教糕技术,不妨来食尚香参加专业的伦教糕技术培训,食尚香教您正宗的伦教糕做法技术,好吃的伦教糕做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的伦教糕.

　　食材用料

　　粘米粉一杯

　　水一杯

　　白糖60克相克食物

　　酵母1-2克

　　温水20ML

　　盐一点点

　　清甜伦教糕(白糖糕)的做法

　　1.准备好所以食材，都称重好。

　　2.把粘米粉，水，盐，糖放锅里。

　　3.搅拌均匀。

　　4.开很小的火进行熬制半熟粉浆。

　　5.加热到汤汁粘稠。

　　6.很小的火也会结块的，如果结块，离火源搅拌均匀再放到火上。到这个程度就可了。

　　7.熬制好的糊糊还是有颗粒，我用搅拌机又打了一次，就细腻了。

　　8.再次放到盆里拌匀。

　　9.酵母加温水化开。

　　10.倒入到上面的米糊糊里。

　　11.搅拌均匀至无颗粒。

　　12.盖上保鲜膜进行发酵三四个小时，我根据天气定，现在室温20度，我发了三个多小时。

　　13.发好了的面糊有好多气泡，证明发酵完成了，闻上去有酵母的发酵香味就好了。

　　14.把八寸烤盘刷上玉米油，以防脱模时粘连。

　　15.把发酵好的米糊倒进去，震出大汽泡。

　　16.火开了，大火蒸十分钟就可以了。根据自己糊糊的厚度可以增减适当的时间。

　　17.切块，很漂亮吧!味道也很好呢!

　　用手机看这道菜做法

　　小贴士

　　1.做伦教糕比较重要的是发酵，发酵要根据室温而定，直到发酵到有大汽泡就可以了。

　　2.兑好的粉浆要比较小火熬制，大概一共六七分钟就可以了，期间要不停搅拌。

　　3.发酵好要进行大火蒸至，看到没有湿的面糊就可以了。