正宗的摇滚烤鸡做法技术

食尚香 | 2018-03-15

摇滚烤鸡

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　　想要学习做摇滚烤鸡吗?究竟怎样才能做出味道极好的摇滚烤鸡呢?如果要开一家摇滚烤鸡店,怎么做摇滚烤鸡味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的摇滚烤鸡技术,不妨来食尚香参加专业的摇滚烤鸡技术培训,食尚香教您正宗的摇滚烤鸡做法技术,好吃的摇滚烤鸡做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的摇滚烤鸡.

　　摇滚烤鸡的制作并不复杂：将事先腌好的鸡腿或鸡翅或整只鸡串或者鸭在特制的铁杆上，在炭火上来回翻滚烤制就行。摇滚烤鸡的制作方法虽不难，但要想烤出的鸡鲜嫩可口，也不太容易。就像我们平时做菜一样，一样的菜和一样的调理每个人做出来可能不太一样，火候是时间啊什么的因素太多，不过，我有我的绝技：特制的调料、精准的火候拿捏。加上自己比较开朗，对每个客户都是笑脸相迎，很多客户也夸我笑得好看呢。

　　限量销售是我的秘诀，也就是网上说的饥饿营销，我每天准备的货基本上是定量的。我每天将准备好的货精心烤制，保证质量。这样没有积压，收入稳定，人比较轻松。同时，我限量供应后，现在每天都有人来晚了没买到——今天没买到，明天他会再来买。

　　时间放长了，就多加点孜然。“鸡翅看上去要黄。样子好，一天卖100串是小意思。”一辆铁皮车的成本是800元，能用好久。鸡翅进货8个5元钱，卖出去10元一个;一只鸡因为是长期进货，市场拿货价不到6元加上其他成本一只鸡的成本是8元左右，卖15元，一天晚上生意差一点只能卖60只，生意好的时候150只上下，加上烤鸡翅一个月现在稳定在2万左右了。

　　从把鸡放到叉子上到考熟整个过程差不多只需要10分钟，而且一次性可以烤3支，一台烤箱可以放6根支架，所以算下来一次性可以烤18只，下午5点多开始出摊，6点下班时间开始陆续有人，到晚上10点就基本上没人了，准确来说是9点就差不多没人了，所以就只有3个小时的时间。