乐山甜皮鸭短期培训要多少钱

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　　【课程项目简介】

　　乐山甜皮鸭是四川乐山的特色传统美食，正宗的乐山甜皮鸭主要用生姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、砂仁、甘草等食材入汤锅熬成浓汤，然后在将处理好的干净整鸭放入锅中炖制，等到鸭子炖熟之后，在在鸭子身上淋上一层用冰糖熬制而成的熟菜油即可。

　　正宗的乐山甜皮鸭外表红亮油光，香气浓郁，外皮酥脆香甜，肉质香嫩，吃起来味道非常好，尤其适合爱吃甜食的朋友。

　　【乐山甜皮鸭培训内容】

　　1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

　　2、卤菜香料的识别以及选配 。

　　3、卤菜配方及各种原料的标准量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

　　6、卤水制作中的注意事项。

　　7、红卤、白卤的制作方法。

　　8、原料初加工和处理方法。

　　9、肉类的腌制和煮制时间的把握。

　　10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

　　11、卤菜汤料的保管和存放。

　　12、卤制品的保存和二次变鲜方法。

　　13、红油辣椒的香料配方与制作

　　14、凉拌菜的制作方法和注意事项。

　　【乐山甜皮鸭培训优势】

　　1.食尚香乐山甜皮鸭培训实行随到随学制，每一个学员过来都能够学习技术，并且支持先品尝后学习的政策。

　　2.报名学习就签订正规的包学合同，包教包会，学会为止，配方技术毫无保留传授，免费住宿。

　　3.培训实操教学，老师亲自动手制作，学员旁观学习，做笔记。

　　4.学员自己动手操作练习制作乐山甜皮鸭，师傅在旁边指导。

　　5.学员独立制作乐山甜皮鸭，熟悉乐山甜皮鸭制作流程，掌握完整的乐山甜皮鸭技术。

　　6.老师传授学员乐山甜皮鸭的店铺经营运营管理经验。

　　7.指导学院呢如何采购乐山甜皮鸭制作原料设备，介绍一些廉价优质的乐山甜皮鸭原料供应市场。

　　8.远程技术指导，学员在开店过程中遇到任何问题都可以电话咨询老师解决。

　　9.学校会进行乐山甜皮鸭技术创新，学员可免费来校区进行技术升级，跟随市场最新的脚步发展赚钱。