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培训月饼技术哪家好

食尚香   |   2018-09-27

月饼

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经过历史的演变,月饼的内涵丰富了,身份提高了,它已不单单是一种食品,而是一种文化的象征。吃月饼,实际吃的是一种文化、一种气氛、一种情感。

现代月饼在包装装潢上也大为讲究。随着人民生活水平的不断提高,月饼包装从档次上说也在不断攀升,在工艺制作上趋向精美,月饼文化的再现很多都体现在了月饼包装设计方面。月饼包装设计中大多包含了历史故事、民间传说、绘画、书法、诗词、雕塑,现代设计还加进了电脑制作等;月饼包装材料也日趋考究,已经在原有的纸张、纸盒的基础上有所突破,有了木制、铁制、塑制、竹制等包装,其形状花样翻新,使月饼包装更具有实用价值、观赏价值、审美价值和收藏价值,体现出了月饼文化的历史性、传统性和时代感。

现在月饼文化也随着历史的进步而发展,近几年在市场上出现了水果月饼、鲜花月饼、豆类月饼、食用菌月饼、低糖月饼等,从而把月饼文化推向了一个新的发展阶段。

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月饼技术培训学习内容详情

1、月饼的系统讲述;

2、月饼原料的选购;

3、月饼食材的预加工;

4、月饼加工的基本标准;

5、月饼加工的工艺步骤;

6、月饼经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训品种

酥皮月饼、潮式月饼、广式月饼、广式月饼(蛋黄白莲、双黄白莲、伍仁月饼、各式水果月饼)、冰皮月饼(水果冰皮月饼)巧克力冰皮月饼(牛奶味、咖啡味)

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