武汉月饼培训哪家学校好
食尚香 | 2019-01-25
月饼
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课程简介
月饼深受各族人民喜爱的传统节日特色食品,月圆饼也圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为南北各地的人们所喜食。
学习要点:
第一天:
1、基本枣泥馅料;2、广式月饼糖浆的制作;3、绿豆沙馅料;4、红豆沙馅料;5、凤梨馅料;6、紫薯馅料;
第二天:
1、广式豆沙月饼;2、蛋黄 莲蓉月饼;3、京式自来白月饼;4、京式自来红月饼;
第三天:
1、鲜肉月饼;2、酥式椒盐月饼;3、翻毛月饼;4、蛋黄酥;
第四天:
1、冰皮月饼;2、黄金月饼;3、水晶月饼;4、潮式月饼;
第五天:
1、乳酪黄金月饼;2、栗子月饼;3、荞麦莲蓉月饼;4、栗子核桃月饼;5、日式月饼;
培训品种:酥皮月饼、潮式月饼、广式月饼
广式月饼(蛋黄白莲、双黄白莲、伍仁月饼、各式水果月饼)
冰皮月饼(水果冰皮月饼)巧克力冰皮月饼(牛奶味、咖啡味)
培训时间:
上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
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