竹升面培训哪里专业

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　　竹升面，也叫云吞面，是广东省地方传统面食。竹升面以汤头清鲜、爽口弹牙、蛋香浓郁而著称，面条劲道，云吞可口，不管在哪个城市都是非常受欢迎的。竹升面在市场上有着无数忠实消费者，面对这么火爆的项目，很多创业者都心动不已。那么，竹升面培训哪里专业?我们一起来看看吧。

　　竹升面的做法是什么?竹升面制作配方是什么?

　　原料：柴鱼高汤：干柴鱼骨、瑶柱、生姜、虾皮、清水，云吞：馄饨皮、猪前夹肉、盐、鸡精、姜末、生粉、生抽、料酒、活虾仁，竹升细面

　　制作步骤：

　　1、将炖柴鱼高汤材料倒入汤锅中;大火煮沸后转小火，炖半小时

　　2、将煮好的汤汁过滤一遍，煮过的材料弃之不用，只留下清汤，即成柴鱼高汤

　　3、将猪前夹肉剁成肉泥，加盐、鸡精等调料搅拌均匀;

　　4、取一张馄饨皮，放肉馅、虾仁;将馄饨皮抄好包起;

　　5、竹升细面放入清水中，煮沸后，拨散，煮至再次沸腾后再煮1分钟;

　　6、将煮好的面条捞出;汤锅中倒入高汤煮沸后，下入云吞，沸腾时再煮1分钟，

　　7、将煮好的云吞和面条捞出;盛入高汤的汤碗中，最后淋少量香油即可。

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