学做腊牛羊肉哪里可以
食尚香 | 2021-05-05
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腊牛羊肉也是一道很火爆的熟食，是用牛肉羊肉制作而成，至今有着上百年的历史。牛羊肉富含蛋白质和脂肪，不仅能够增进人们的食欲，还具有滋补功效，但是牛羊肉有着腥膻味，因此在初始的时候人们并不是很喜欢吃。后来经过人们的研究，发现用青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴香等调料与肉同卤，制作成腊牛羊肉，味道鲜美，不腥不膻，质地酥烂，很受大众欢迎。
腊牛羊肉培训品种：
腊牛羊肉、腊肉、肉夹馍、卤猪耳朵、卤猪头皮、卤猪肺、卤鸭、卤鹅、烧鸭、烧鸡、烧鹅、烤鸭、烤鸡等。
腊牛羊肉培训内容：
1.腊牛羊肉原料的选购和设备的选择;
2.腊牛羊肉原料的处理和去腥技术;
3.腊牛羊肉各种香辛料的识别和使用方法;
4.腊牛羊肉卤水的制作以及卤料包的制作;
5.腊牛羊肉卤水调味和保鲜技巧;
6.腊牛羊肉卤制技术和制作全流程;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
腊牛羊肉培训时间：
随到随学，不限制学习时间，包教会，学会为止。一般学习3-5天，包教会。
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