米饺技术培训难吗

食尚香 | 2020-04-01

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　　餐饮项目门槛低，前景可观，往往是很多创业者的选择。米饺是一款安徽的特色小吃，是由籼米粉、猪肉、豆腐干等制作而成，现蒸现吃，很受当地百姓的喜爱。米饺操作简单、经济实惠、口味独特，在大众的心中有着独特的地位。那么，哪里可以学米饺技术呢?

米饺技术培训难吗

　　三河米饺做法：

　　食材：籼米粉，猪五花肉，豆腐干，酱油，精盐，葱末，姜末，味精，干淀粉，熟猪油，菜籽油。

　　步骤：

　　1.制饺皮：米粉在锅中煮熟，加水炒至米粉达60°C时，至熟出锅;

　　2.放案上晾凉，揉透，将剂揉成圆形，用刀压扁成面皮;

　　3.制馅：猪肉末、豆腐茸，加调料拌匀;

　　4.烹制：面皮包馅心，用菜油炸至呈金黄色，出锅即成;

　　5.将猪肉、豆腐干切成黄豆大的丁;

　　6.炒锅置旺火上，放入熟油烧热;

　　7.先将肉丁倒入炒熟，再加入豆腐干、葱姜盐、酱油煸炒;

　　8.将干淀粉加水调稀，淋入锅内，用锅铲不停的搅动，烧开即成馅心;

　　9.将锅置中火上，放入米粉和精盐10克拌匀;

　　10.炒至米粉温度高时，加入清水，搅拌均匀，烧熟出锅;

　　11.将粉团放在案板上稍凉、揉透，做成每个重约65克的面剂;

　　12.先将案板上抹菜油少许，把面剂揉成圆放在上面;

　　13.用刀压成直径10厘米、厚1.7毫米的面皮;

　　14.左手托皮，包上馅心1份，捏成饺子形状，即成生坯;

　　15.铁锅置旺火上，放入菜籽油，烧至七成热时下入饺子生坯;

　　16.炸至呈金黄色时，改用中火再炸5分钟左右，出锅即成。

　　米饺是我国的传统食物之一，凭借物美价廉等优点，得到了人们的喜爱，现已成为很多人吃早餐的一大选择。加之开米饺早餐店，入门槛低，投入少，利润高达40%-60%，短期可回本，所以，很多投资者都将其视作创业致富的理想之选。只要投资者选对了店铺位置，客源和生意都是不用愁的。

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