食尚香 | 2022-08-26
烘焙
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材料
蛋白4个，蛋黄4个，奶油芝士250克，细纱糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，奥利奥饼干90克，奶油40克
做法
1.饼干放入袋子压碎。拌入奶油。铺入模具压平。
2.芝士和牛奶入盆稍浸一会。再隔水加热至无颗粒。
3.分次加入蛋黄拌匀。
4.加入酸牛奶拌匀。
5.加入低粉拌匀。
6.蛋白加糖打至中性发泡。加入芝士糊拌匀。
7.倒入模中。隔水烘烤。170度20分钟上色。再转150度40分钟。
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