食尚香 | 2022-08-26
叉烧包
阅读：99
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食材用料
低粉120克
酵母4克
糖30克相克食物
温水55克
泡打粉3克
馅料：
叉烧150g
蚝油3勺
糖1勺相克食物
水3勺
洋葱少许相克食物
薯粉1勺
广式叉烧包的做法
1.洋葱和叉烧切小粒，热锅下油炒洋葱至透明，再加叉烧，蚝油，糖炒熟，比较后薯粉和水混合勾芡收汁出锅
2.温水化开酵母后加低粉、泡打粉、糖揉成光滑面团
3.盖保鲜膜发酵2倍大
4.平均分成若干份
5.擀成中间厚四周薄的包子皮，包入叉烧馅儿
6.打褶的方法给包子收口
7.包成这样就行了
8.蒸锅提前烧开，把包子放入蒸笼内开比较大火蒸8分钟
9.关火再焖2分钟就行了
小贴士
蒸叉烧包一定要用比较大火蒸才会开裂
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