鸡仔饼怎么做好吃,☆☆鸡仔饼做法
食尚香 | 2022-08-26
鸡仔饼
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用料
主料面粉350g
调料食盐适量腐乳(香辣味)3块元贞糖80g芝麻80g枧水4g
鸡仔饼的做法
1.冰肉做法：肥猪肉切粒，在烧开的水中焯一下，沥干水份，加入高度酒一匙、白糖两匙拌匀，用保鲜盒密封，放入冷藏室1至2周，时间越长，冰肉吃起来越脆，而且不油腻。
2.枧水取4克、白糖80克。花生碎做法：用干净的锅，不用放油，放入花生不断炒，大概炒5分钟就可以了，放凉后去衣，用面杖弄碎。也可以用瓜子仁、核桃等坚果替代。
3.炒香的白芝麻和南乳。(南乳就是红色的腐乳，广东人叫南乳)。蒜蓉适量(这个忘记拍照)
4.面粉350克
5.把所有材料混合，分次加入清水，揉成面团，静止20分钟。
6.分成小个，揉圆，按扁
7.把做好的鸡仔饼放入预热好的烤箱中，上下火180°，烤25分钟即可。(期间要翻过来烤另外一面，视饼的颜色深浅这准，可在表面擦鸡蛋液，颜色更漂亮。)
早餐面点