鸡丝凉面怎么做好吃,☆☆鸡丝凉面做法

食尚香 | 2022-08-26

鸡丝凉面

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　　想要学习做鸡丝凉面吗?究竟怎样才能做出味道极好的鸡丝凉面呢?如果要开一家鸡丝凉面店,怎么做鸡丝凉面味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的鸡丝凉面技术,不妨来食尚香参加专业的鸡丝凉面技术培训,食尚香教您正宗的鸡丝凉面做法技术,好吃的鸡丝凉面做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的鸡丝凉面.

　　食材

　　主料鸡胸肉1个面粉80g鸡蛋1个辅料洋葱半个黄瓜半个花生30g芝麻5g食用油适量盐适量生抽1匙料酒2匙白糖1匙蚝油1匙味极鲜酱油1匙胡萝卜半个姜1块葱2颗

　　步骤

　　1.准备食材：鸡胸肉，黄瓜，洋葱，葱，姜，花生，芝麻，鸡蛋面团，花椒粒，八角，胡萝卜。

　　2.鸡胸肉用清水浸泡去掉血水，用八角和适量花椒粒，葱，姜，盐，料酒炖15分钟。

　　3.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝。

　　4.花生和芝麻用平底锅炒熟。

　　5.面粉用鸡蛋揉至面团，饧10分钟后擀成薄薄的面皮，然后切成面条，撒上干面粉备用。

　　6.洋葱用花生油炒至成葱油，调汁碗：白糖，蚝油，生抽，味极鲜酱油，盐，鸡汤1碗，料汁要用炒锅煮开后煮3分钟，才能是熟料汁。

　　7.煮好的鸡胸肉手撕成肉丝。

　　8.煮锅中放入适量的清水烧开，下去面条，放一点盐，煮3分钟左右即可熟透。

　　9.煮好的面条过凉开水中，过凉。