好吃的蒸蒸糕做法配方

　　想要学习做蒸蒸糕吗?究竟怎样才能做出味道极好的蒸蒸糕呢?如果要开一家蒸蒸糕店,怎么做蒸蒸糕味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的蒸蒸糕技术,不妨来食尚香参加专业的蒸蒸糕技术培训,食尚香教您正宗的蒸蒸糕做法技术,好吃的蒸蒸糕做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的蒸蒸糕.

　　材料

　　(可做15个蒸糕，四人份)

　　2 杯 Semolina

　　? 只洋葱 (可无)

　　? 只中型番茄

　　1只中型青辣椒切碎

　　1根小-中型的胡萝卜

　　1 tsp 姜蓉

　　1/2 杯无脂酸奶

　　1 又 1/4杯水

　　1 又 ? tsp 泡打粉 (baking powder)

　　食油 5大匙

　　盐适量

　　香菜一把，切碎

　　油炸料：

　　1 tsp 芥末籽 mustard seed

　　1 tsp 孜然 (cumin Seed)

　　2 tsp 小黑豆瓣 (Urad Dal)

　　2 tsp 黄豌豆瓣

　　腰豆 (瓣开)10只

　　咖喱叶6-7叶，切碎(可无)

　　做法

　　1、先把所有的材料该切丁的切丁，该擦丝的擦丝，越细越好。

　　2、然后加入食盐大约一茶匙、酸奶、Semolina 粉、水、泡打粉和三大匙的油，搅拌均匀后，放到一边10-15分钟备用。

　　3、然后在一口小锅内，下另外两大匙油，把油熬的所有材料用中火炸香。然后倒入刚刚的面糊里，混匀。

　　4、这个时候可以准备蒸锅，把面糊分别倒在容器里，九分满，这个蒸糕不会发得很厉害，所以九分满就刚好。也可以用中型的辣椒碟子当容器。

　　5、大火上锅，蒸18分钟。可以直接出锅，等比较不烫手的时候，用汤匙沿着周边划一圈，就可以很容易脱模摆盘。

　　6、刚做好的Rava Idli，底部向上比较好看，可以沾薄荷沾酱，椰子沾酱，或者豆子汤吃。净吃也很香。