好吃的棒棒鸡做法配方
食尚香 | 2018-03-16
棒棒鸡
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食材
主料鸡脯1块 辅料黄瓜1根葱丝适量
步骤
1.鸡胸肉一块,与姜几片入凉水同煮。鸡胸肉口感较柴,焖熟更佳。我煮开5分钟后关火焖了30分钟。
2.黄瓜切丝摆盘。黄瓜的爽脆和鸡丝的软嫩,正是口感的搭配。当然,不用黄瓜也可。
3.花生七八粒,微波炉中高火一分钟,意在烘干。
4.棒棒,砸成花生碎。
5.糖,花生碎,白芝麻,辣椒面,芝麻盐,鸡精,花椒面。
6.辣椒油,花椒油,蚝油,豉油,苹果醋,白酒。
7.棒打鸡脯,四百击。呵呵。
8.砸好的鸡脯撕碎。
9.准备调和。
10.浇上调料。
11.鸡丝在味料中浸润2分钟。
12.拌匀即可。
13.请下箸。
小贴士
怪味主要是甜与咸的冲撞,多放些糖。