正宗的瘦肉丸做法技术
食尚香 | 2018-03-15
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用料
纯瘦肉300g，在店里搅碎
芹菜2.3把
葱2.3根
虾皮100克
紫菜1包
香菜一把
淀粉250g
面粉150g
盐，胡椒粉，麻辣鲜，鸡精适量
榨菜一个
瘦肉丸(超简单)的做法
把绞碎的肉放砧板上再剁碎一点，要很细的那种。
放碗里，加入盐半勺，鸡精适量，老酒半勺。淀粉250g左右，面粉100g。加入水，调成半粘稠那样。如果水加多了，可以加点淀粉调均匀。1
把蔬菜全部切碎，榨菜切丁。
紫菜撕碎。
放盘里待用。
另外备一个大碗。
碗里放入这些切好的蔬菜丁，盐，鸡精，麻辣鲜，喜欢吃醋的可以放点醋。
锅里加入水，烧开。先舀部分热水到原先放好调料的碗里。
然后用勺子挖一勺肉酱，摊平在锅铲上，如果没有铁锅铲，也可以放菜刀上，用勺子一点一点刮到锅中。勺子记得沾水，这样刮的容易。
差不多3分钟左右，瘦肉丸就熟啦，捞到调料碗里，就可以吃啦。
减肥又美味，又能填饱肚子。赞!
小贴士
肉酱这些差不多能做3.4碗，吃不完的可以放冰箱保鲜第二天吃。
我基本做好了每顿都吃，百吃不腻。
早餐面点