武汉热干面怎么做好吃,☆☆武汉热干面做法
食尚香 | 2022-08-26
武汉热干面
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想要学习做武汉热干面吗?究竟怎样才能做出味道极好的武汉热干面呢?如果要开一家武汉热干面店,怎么做武汉热干面味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的武汉热干面技术,不妨来食尚香参加专业的武汉热干面技术培训,食尚香教您正宗的武汉热干面做法技术,好吃的武汉热干面做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的武汉热干面.
食材
主料热干面150g
正宗武汉热干面的制作方法
材料准备：热干面(净面)，辣萝卜丁，花生碎，
香葱末调料准备：芝麻酱，芝麻油，盐、糖，生抽酱油、蚝油、自制红辣油
香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌
刚开始搅和的时候，会发现越搅越稠黏，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌
依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀;倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成;
将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽酱油2汤匙+蚝油1茶匙拌匀;准备好自制的红辣油;
准备工作到位，可以开始煮面了;将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱;
再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上三宝(辣萝卜、花生碎、香葱末)，依个人口味调点老陈醋，更鲜香。
早餐面点