烤兔肉怎么做好吃,☆☆烤兔肉做法
食尚香 | 2022-08-26
烤兔肉
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想要学习做烤兔肉吗?究竟怎样才能做出味道极好的烤兔肉呢?如果要开一家烤兔肉店,怎么做烤兔肉味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的烤兔肉技术,不妨来食尚香参加专业的烤兔肉技术培训,食尚香教您正宗的烤兔肉做法技术,好吃的烤兔肉做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的烤兔肉.
用料
兔(去头)一只
油50克
料酒50克
花椒一勺
辣椒3-5颗
辣椒粉一勺
盐适量
葱花少许
香菜少许
鸡精少量
五香粉10克
孜然一勺
烤全兔的做法
兔肉洗净,加盐,花椒,料酒,五香粉码味,兔腿可以稍微割一刀 方便入味。
找一个大一点的盆,加盖,放在冷藏室内放置大约2-4天充分入味后可以上烤箱烤制。
烤前烤炉内炭火充分燃烧,大火。上烤前兔肉刷油保持好水份,用烤网固定,入烤箱的话请调试到温度摄氏200°c,华氏400°F,大约20分钟烤好一面后再次刷油翻面,20分钟。
大约20分钟烤好一面后再次刷油翻面,20分钟后两面刷上孜然,花椒粉,辣椒粉再烤5分钟。全程耗时45分钟。从烤箱拿出后后撕开加葱香菜和鸡粉拌匀刷红油。
小贴士
注意:如果是明炉烤制的话,炭要烧旺,不要明火,尽量不要烤焦兔子的腹部,可以多次刷油以保持兔肉内部的水分,时间过长的话兔肉就会变柴。