食尚香 | 2018-03-15
烤兔肉
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食材食谱
主料兔肉1500克
烤兔肉制作方法/步骤
1先将兔肉洗净，切成大块淖水。
2将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
3放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
4开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
5待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了
注意事项
兔子要脖子朝下倒挂在烤炉内，这样可以避免里面的调料掉出来。
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