好吃的锡纸花甲做法配方
食尚香 | 2018-03-15
锡纸花甲
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用料
花甲150g
竹蛏100g
粉丝30g
蒜5瓣
姜3片
小葱2根
干辣椒2个
盐1g
香油3ml
生抽5ml
料酒10ml
醋5ml
糖1g
老干妈豆豉酱一勺
锡纸花甲粉的做法
花甲和竹蛏加入100ml的清水、盐、香油吐沙一小时;粉丝加入300ml的清水泡发;将蒜瓣切末、姜葱切丝、干辣椒切碎;准备两张锡纸铺入大碗内
将洗净的花甲放入锡纸做的碗中,加入料酒、生抽、糖、醋、老干妈豆豉酱,比较后加入100ml的清水
将锡纸从碗中拿出放在电磁炉上大火烧开
烧开后放入蟹味菇和粉丝
将锡纸包裹起来,中火煮5分钟即可
取下锡纸包,打开后锡纸花甲粉就可以食用了