好吃的韩式烤鱼做法配方
食尚香 | 2018-03-15
韩式烤鱼
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想要学习做韩式烤鱼吗?究竟怎样才能做出味道极好的韩式烤鱼呢?如果要开一家韩式烤鱼店,怎么做韩式烤鱼味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的韩式烤鱼技术,不妨来食尚香参加专业的韩式烤鱼技术培训,食尚香教您正宗的韩式烤鱼做法技术,好吃的韩式烤鱼做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的韩式烤鱼.
主料
草鱼 ：适量
辅料
辣椒粉 ：适量土豆 ：适量青瓜 ：适量葱姜蒜 ：适量干辣椒 ：适量花椒 ：适量香菜 ：适量火锅底料 ：适量豆瓣酱 ：适量芝麻 ：适量基本味 ：适量黄豆芽 ：适量青笋 ：适量
具体步骤
1.草鱼在背部剖开，去内脏，在有脊骨一面打上斜一字花刀，用基本味，料酒，花椒粉，辣椒粉腌制1小时，土豆切片，青瓜、青笋切凌形片，姜蒜切片，小葱切节。
2.将青瓜和飞过水的黄豆芽放入烤鱼托盘内打底备用。
3.锅内入油1000克，油温5～6成热时放入鱼炸至定型，放入托盘内备用。
4.锅内入油少许，放入姜蒜，干辣椒，花椒炝锅，给入豆瓣酱，火锅底料炒香，放入适量的水，大火烧开，调味，调色，放入土豆，青笋煮熟至八成熟时和汤汁一起倒入托盘内备用。
5.在鱼上放入干辣椒，花椒，芝麻，葱花，淋净油，红油，给入香菜即成。
早餐面点