食尚香 | 2022-08-23
夫☆☆片
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用料
主料牛腱子1条
辅料芝麻适量花生(炒)适量
调料蒜4瓣生抽适量卤汁适量辣椒油适量花椒油适量花椒粉适量白糖少许
夫☆☆片的做法
1.卤肉
2.油炸花生略捣碎，熟芝麻擀成面，生蒜捣成蒜蓉
3.盛小半碗卤汁，放凉后加入生抽、辣椒油、花椒油、花椒面、一点点糖以及步骤2中的花生芝麻碎和蒜蓉，调好味汁，如果有芹菜比较好再切点芹菜碎味道更香
4.把步骤3的味汁浇在切成薄片的牛肉上
烹饪技巧
1、卤肉一定要切的薄而大， 每一片都浸透味汁，麻辣鲜香。
2、醋控们可以加点醋提味。
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