食尚香 | 2022-08-23
夫☆☆片
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食材食谱
主料牛心1 个牛舌1 个
夫☆☆片的制作方法/步骤
牛肉洗净、切块，用适量盐、料酒、花椒粉腌渍，入冷锅中加热汆熟，捞出放入沸水中。加盐、花椒、白酒、肉桂、大料，以中火煮熟，捞出，留下卤汁备用。
将牛肚、牛百叶洗净，入锅煮熟，捞出，沥干备用;牛头皮、牛舌、牛心分别洗净、汆烫，再放入卤汁中煮至熟烂。
胡椒粉、红油味汁放入锅中加卤汁煮成调味汁。
牛肉块、牛杂切好并装盘，撒上花生仁末，淋上 步骤3 做好的味汁，撒上香菜叶即可。
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