正宗的秘制叉烧做法技术

食尚香 | 2018-03-15

秘制叉烧

阅读：51

　　想要学习做秘制叉烧吗?究竟怎样才能做出味道极好的秘制叉烧呢?如果要开一家秘制叉烧店,怎么做秘制叉烧味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的秘制叉烧技术,不妨来食尚香参加专业的秘制叉烧技术培训,食尚香教您正宗的秘制叉烧做法技术,好吃的秘制叉烧做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的秘制叉烧.

　　食材

　　主料五花肉500g叉烧酱150g蜂蜜50g 辅料蒜适量姜适量五香粉适量料酒2汤勺

　　步骤

　　1.配料图，将肉用厨房纸擦干水份切成6厘米左右的宽条即可

　　2.2、将大蒜稍微拍碎，姜切片，放入装有肉的盆中，倒入料酒，蜂蜜，五香粉、倒入150克叉烧酱搅拌均匀，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时以上使其上汽入味;(期间隔几小时翻动一次)

　　3.烤箱接油盘放上一层锡纸，预热180度10分钟，把肉放在烤网上排列好，放入烤箱中层烤20分钟

　　4.烤制20分钟后取出来刷一层腌肉的酱汁，继续放入烤箱烤20分钟左右即可;(每个烤箱的温度都不一样，比较后十分钟多留意看看是否需要转小火)

　　5.装盘，也可切片。

　　6.再来个正面的，但光线不太好，还是侧面看得清楚一点

　　小贴士

　　肉洗净后一定要擦干水份

　　烤盘要放锡纸，否则会很难清洗