食尚香 | 2022-08-26
香辣花甲
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想要学习做香辣花甲吗?究竟怎样才能做出味道极好的香辣花甲呢?如果要开一家香辣花甲店,怎么做香辣花甲味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的香辣花甲技术,不妨来食尚香参加专业的香辣花甲技术培训,食尚香教您正宗的香辣花甲做法技术,好吃的香辣花甲做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的香辣花甲.
用料
花甲3斤
尖辣椒
豆瓣酱
黄酒
蒜
生姜
葱
香辣花甲的做法
锅中倒入菜籽油，放入豆瓣酱翻炒，炒出红油，放入生姜，蒜子，尖辣椒，黄酒，白糖，继续翻炒，
放入火锅底料，加水(多放点)，大火烧开，放入花甲，大火烧煮，等花甲张开之后，再烧一两分钟就可以上菜了
比较后放点葱，喜欢吃香菜的可以放点香菜，私人放了点麻麻做的辣油，因为芝麻多，所以很香
小贴士
多放点蒜，因为花甲的味道比较重，比较好选用黄酒，去腥的效果更好一点，不用放盐，因为豆瓣酱里面已经有盐了，花甲烧煮时间不宜过长，时间长，花甲就不嫩了
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