小笼包怎么做好吃,☆☆小笼包做法

食尚香 | 2022-08-26

小笼包

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　　想要学习做小笼包吗?究竟怎样才能做出味道极好的小笼包呢?如果要开一家小笼包店,怎么做小笼包味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的小笼包技术,不妨来食尚香参加专业的小笼包技术培训,食尚香教您正宗的小笼包做法技术,好吃的小笼包做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的小笼包.

　　用料

　　主料面粉250克猪大排2块

　　调料食盐5克八角1个花椒10粒料酒1汤勺生抽1汤勺白糖3克水200克

　　鲜肉小笼包的做法

　　1.猪小排2块用刀剁碎，素食孩子讨厌肥肉，所以用的比较瘦，一般是肥瘦三七的比例，在剁肉之前要提前准备的是花椒水：花椒10颗左右和八角1个用1小杯水浸泡1小时

　　2.剁好的猪排肉加入1汤匙料酒，1汤匙生抽，根据自己口味加入盐、白糖，搅拌均匀

　　3.花椒和八角经过浸泡后会涨大，水的颜色变深(如图)

　　4.把泡过香料的水分次加入肉糜中，朝一个方向搅打猪肉糜非常吃水

　　5.用烫开水将小麦面粉和成面团，揉成光滑均匀的面团后醒半个小时

　　6.揉搓成长条后切分成一个个小剂子，压扁成一个个小圆饼

　　7.撒上薄粉，暂时不用的我放到保鲜盒里保存了，一个人做总是怕手脚不够快面团会风干

　　8.取一个小圆饼擀成中间厚周围薄的面皮，用筷子挑一小团肉馅放在中间