食尚香 | 2018-03-14
卤肉卷
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想要学习做卤肉卷吗?究竟怎样才能做出味道极好的卤肉卷呢?如果要开一家卤肉卷店,怎么做卤肉卷味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的卤肉卷技术,不妨来食尚香参加专业的卤肉卷技术培训,食尚香教您正宗的卤肉卷做法技术,好吃的卤肉卷做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的卤肉卷.
用料
主料猪肉馅适量豆腐皮适量
调料生抽适量香油少许卤汁(老)适量小葱适量
卤肉卷的做法
1.小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀
2.豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合
3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了
4.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可(这个就看时间了，有时间的话2-3小时)
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