芝麻烧饼怎么做好吃,☆☆芝麻烧饼做法

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　　用料

　　主料高筋面粉适量

　　辅料鸡蛋1个白芝麻适量

　　调料食盐少许芝麻酱3勺橄榄油适量水适量蜂蜜适量白糖1勺

　　千层芝麻烧饼的做法

　　1.面粉放入容器里，中间弄出一个小坑

　　2.加入一个鸡蛋和一点盐

　　3.慢慢加水开始由中间到外围和面

　　4.和出好的面团标准是三光，就是面团光，容器光，手也差不多光了

　　5.在面团上刷上一层橄榄油。醒15分钟

　　6.来调馅。三勺芝麻酱

　　7.一勺白糖

　　8.加橄榄油直到调成糊状。不要太稀，因为等会要涂在面皮上

　　9.加入些盐，这样有椒盐味的感觉，放入熟的白芝麻搅拌均匀

　　10.案板上涂满橄榄油，面团擀开。你可以这样拉，只要遵循前面的和面步骤，面皮就可以拉得很薄

　　11.也可以用擀面杖这样把面皮擀开。但不要太薄

　　12.在上面涂满刚才调好的芝麻酱

　　13.慢慢地卷起来，注意边卷可以边拉一下面皮，这样可以让里面有更多的层次

　　14.切成一个个小剂子

　　15.拿起一个小剂子

　　16.先把一端捏紧

　　17.另一端也捏紧

　　18.两端捏紧后合拢再捏紧

　　19.接缝朝下放，摁成圆形。刷上蜂蜜或者糖水

　　20.在芝麻里滚一下

　　21.放入平底锅，不用放油，盖上锅盖，中小火5分钟后翻面，直到两面金黄色

　　烹饪技巧

　　1、面要和的稍微软一点，一般来说，面和水的比例是5比3，只要你揉好后面团比较软就可以了。

　　2、面团揉好后在上面刷上油，醒发15分钟，这样做，结合第一点才能拉出薄的面皮。拉面皮的时候记得要在案板上涂满油，防止粘连。

　　3、芝麻酱一定要用油来调稀，要加少许糖和盐，千万不可加水，那样就不能做出千层的效果了。

　　4、在包裹面团时，手法非常关键，一定要边包裹，还要边拉面皮，这样包裹的圈数越多，层次就越多啊。

　　5、芝麻不掉下来的秘诀很简单，就是在比较后的面饼上刷蜂蜜或者白糖水，这样芝麻绝对不会掉下来。

　　6、这款面饼其实有两种做法，一种是在面团里加发酵粉，但不需要等面团发酵，也只要醒面15分钟，做好后直接放入平底锅，我家吃的是不放发酵粉的，口感也很不错，你两种方法都可以实践。

　　7、放入平底锅做出好吃的千层芝麻烧饼的秘诀是不要放油，放入千层饼后改中小火，记得要加盖，5分钟后翻面再烘5分钟到两面金黄。

　　8、吃这款饼配上粥那就是很健康的搭配了。

　　9、芝麻酱里的油我放的是橄榄油，所以整体来看，这款饼是非常健康的，也是很多对饮食比较苛刻的人的选择。