正宗的缙云烧饼做法技术
食尚香 | 2018-03-14
缙云烧饼
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食材
主料小麦面粉250g夹心肉100g梅干菜50g酵母3g辅料麦芽饴糖适量盐适量黑芝麻适量
步骤
1.面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵
2.准备梅干菜
3.夹心肉粒解冻
4.梅干菜洗干净沥干
5.夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅
6.发酵好的面团重新揉匀分成的等分
7.然后揉圆
8擀薄
9.放入馅料
10.捏拢收口朝下
11.按扁，擀成直径大约10--15cm圆饼坯
12.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖
13.洒上黑芝麻
14.放入烤盘
15.然后将烤盘放入预热好的烤箱，200度18分钟，将饼烤至金黄，香味溢出时即可
小贴士
1.烤箱温度根据自己烤箱脾气来调节哦，我的上色有一点深了。
2.刷过饴糖容易上色，所以比较后几分钟要注意观察。
早餐面点