食尚香 | 2018-03-14
拌面
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主料
细面条200g小葱100g
辅料
生抽1汤匙老抽1/2汤匙
盐1/2茶匙糖1/2茶匙
清汤3汤匙食用油适量
葱油拌面的做法步骤
1. 材料备齐。
2. 选用较细的葱、洗净切成长段;
3. 锅中加4大勺油烧热，下小葱段;
4. 保持中火煎炸;
5. 煎至小葱颜色渐渐焦黄;
6. 直至葱枝焦枯即可关火;
7. 面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀;
8. 将葱油倒入拌匀;
9. 面条煮熟;
10. 面条捞出放入碗中;
11. 拌匀即可。
小贴士
1、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。
2、适当的加入少许猪油可以增加香气。
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