珍珠奶茶怎么做好吃,☆☆珍珠奶茶做法
食尚香 | 2022-09-07
珍珠奶茶
阅读:159
想要学习做珍珠奶茶吗?究竟怎样才能做出味道极好的珍珠奶茶呢?如果要开一家珍珠奶茶店,怎么做珍珠奶茶味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的珍珠奶茶技术,不妨来食尚香参加专业的珍珠奶茶技术培训,食尚香教您正宗的珍珠奶茶做法技术,好吃的珍珠奶茶做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的珍珠奶茶.
食材明细
木薯淀粉
100g
炼奶
适量
红茶
适量
淡奶油
100g
黑糖
适量
糖
5g
盐
0.5g
奶盖珍珠奶茶的做法步骤
1提前泡好红茶,我用的伯爵红茶,也可以用茶包。泡久一点味道浓一点,然后加入炼奶,然后自己调整一下甜味,我觉得不用再加奶了因为一会儿有奶盖,要是不加奶盖可以泡浓一点的红茶加炼奶加奶
2锅里加水,1:1的黑糖,也可以加红糖,白砂糖,只是加黑糖颜色更像一点。
3水不用太多,加入黑糖后煮沸
4趁热倒入装有木薯淀粉的盆里,水看着木薯淀粉自己调整,用勺子或筷子先搅拌一下避免烫到。然后到手可以触碰的温度的时候揉成团。要揉得成团,没有碎的也不会粘手的状态。揉成团即可,不用使劲揉
5捏小圆球,就像外面卖的珍珠奶茶的大小,记得捏好的小丸子要放点干粉拌一下避免粘在一起。在家要是嫌麻烦,可以搓长条捏成小方块也很好吃
6捏好了
7捏好了
8准备一个锅煮沸腾水后放入珍珠,沸腾后转小火煮10-15分钟,中间可以偶尔拌一下。煮好后放进冷的饮用水里备用,偶尔搅一下避免粘成一团了
9准备一个锅煮沸腾水后放入珍珠,沸腾后转小火煮10-15分钟,中间可以偶尔拌一下。煮好后放进冷的饮用水里备用,偶尔搅一下避免粘成一团了
10淡奶油加糖低速用搅拌机打,打到出现小纹路的时候加入一点点盐再打一会儿,不用打发到裱花那种硬的,打的还可以流动,有点厚的感觉。
11淡奶油加糖低速用搅拌机打,打到出现小纹路的时候加入一点点盐再打一会儿,不用打发到裱花那种硬的,打的还可以流动,有点厚的感觉。
12把珍珠沥干水放入杯子里,上面放上一层淡奶油打成的奶盖
13把珍珠沥干水放入杯子里,上面放上一层淡奶油打成的奶盖
14奶盖放好了比较好尽快吃,久了会化下去了
15奶盖放好了比较好尽快吃,了会化下去了
16珍珠口感很Q
17奶盖的厚度自己调整,喜欢的可以加厚点
小窍门
奶盖的盐可以加可不加,加盐就是传说中的岩盐奶盖