好吃的香港鸡蛋仔做法配方
食尚香 | 2018-03-14
香港鸡蛋仔
阅读：191
想要学习做香港鸡蛋仔吗?究竟怎样才能做出味道极好的香港鸡蛋仔呢?如果要开一家香港鸡蛋仔店,怎么做香港鸡蛋仔味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的香港鸡蛋仔技术,不妨来食尚香参加专业的香港鸡蛋仔技术培训,食尚香教您正宗的香港鸡蛋仔做法技术,好吃的香港鸡蛋仔做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的香港鸡蛋仔.
食材
主料鸡蛋5个面粉250g辅料砂糖适量清水适量
步骤
1.第一步，选蛋。做鸡蛋仔的蛋，比较好选小一点的鸡蛋，蛋味更浓。
2.把面粉、砂糖放入蛋浆。
3.搅拌均匀后，等待蛋浆发酵。
4.制作这道小吃唯一难点是，你要有一副鸡蛋仔模具，资深吃货不妨去买一副。(我买了)
5.蛋浆发酵将近1个小时后，就可以倒进模具。
6.大约烘焙5—8分钟，待到呈金黄色，鸡蛋仔就烘焙好了。
7.烘焙好的鸡蛋仔不要马上食用，用风吹吹。
8.吹走表面蒸汽的鸡蛋仔，半边壳，半边肉，口感更好。
9.还可以根据自己喜好，在蛋浆里加入馅料。烘焙出来的鸡蛋仔别有一番风味。
小贴士
蛋浆加入馅料后，烘焙时间会长一些。
早餐面点