食尚香 | 2022-09-07
蚵仔煎
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想要学习做蚵仔煎吗?究竟怎样才能做出味道极好的蚵仔煎呢?如果要开一家蚵仔煎店,怎么做蚵仔煎味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的蚵仔煎技术,不妨来食尚香参加专业的蚵仔煎技术培训,食尚香教您正宗的蚵仔煎做法技术,好吃的蚵仔煎做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的蚵仔煎.
食材食谱
主料鸡蛋1个牡蛎5-6个
如何制作台湾名小吃蚵仔煎?
将太白粉和地瓜粉调和成糊状，在一边准备着。先热锅/铁板，放入油，烧热油后将牡蛎放入煎，注意不要把牡蛎弄太碎，接着打一个鸡蛋。
用铲子把鸡蛋弄碎，将鸡蛋和牡蛎混合，让牡蛎外裹鸡蛋液，搅拌均匀。注意速度要快。然后放入青菜和葱。
淋上太白粉和地瓜粉的混合物，等它慢慢凝固，此时不需要搅拌。
等它凝固后，比较后用铲子翻面，注意还是不需要搅拌和翻炒，只需要翻面。
比较后等翻面的台湾蚵仔煎熟了之后就可以吃了。吃之前可以加入番茄酱或者其它酱汁。
注意事项
不要把牡蛎切碎，会非常腥。
盐可以之前就调在地瓜粉混合物中。
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