正宗的饭团做法技术
食尚香 | 2018-03-14
饭团
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用料
主料糯米100克大米50克
辅料黑芝麻粉50克肉松20克油条半根
调料白糖3克水适量
粢饭团的做法
1.准备好材料,熟黑芝麻一部分打成芝麻粉拌在白糖里
2.糯米和大米,以2:1的比例淘洗干净,浸泡两小时后入电饭煲烧成米饭(水量比平时做饭稍微减少点儿)
3.取一张保鲜膜,推开,在当中部位撒些熟的黑芝麻
4.用勺子沾凉开水放粘,舀一团米饭,用勺子摊开压紧
5.在米饭上撒一层白糖拌黑芝麻粉
6.再铺上一层肉松
7.比较后把半边油条折三折放在当中
8.把保鲜膜卷起来,稍用力拧卷紧成型,一个纺锤状的栥饭团就做好了