食尚香 | 2018-03-14
炸鸡
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想要学习做炸鸡吗?究竟怎样才能做出味道极好的炸鸡呢?如果要开一家炸鸡店,怎么做炸鸡味道才会受到吃货们的喜欢呢?如果你想要学习正宗美味的炸鸡技术,不妨来食尚香参加专业的炸鸡技术培训,食尚香教您正宗的炸鸡做法技术,好吃的炸鸡做法配方技术毫无保留的传授给您,让您真正懂得怎么做好吃美味的炸鸡.
用料
主料鸡腿10根淀粉适量面包糠适量鸡蛋2个
辅料料酒2大勺奥尔良腌料一大勺鸡精一勺盐一小勺蚝油一勺
中国炸鸡的做法
1.将鸡腿洗净晾干水分
2.切掉上边处的筋膜
3.把切掉上边筋的鸡腿翻到下边处 如图
4.鸡腿中加入料酒 盐 鸡精 奥尔良腌料 蚝油 拌匀腌制20分钟
5.每个鸡腿都要裹上干淀粉
6.鸡腿全部裹上蛋液
7.裹完蛋液后全部裹上面包糠
8.油温五成下锅炸制
9.中途翻动几次使其均匀受热 色泽金黄即可捞出控油
10.炸好的鸡腿装入盘中 配上番茄酱更加的好吃 中式炸鸡更加大块 更加的过瘾
烹饪技巧
鸡腿翻过来更加方便裹淀粉 番茄酱也可以淋在上边
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