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虾仁饺子馅的做法

食尚香   |   2017-06-27

阅读:1838

  食用虾仁做馅来包制饺子还是比较高端的.虾仁馅饺子味道更加鲜美,爱吃的人特别多.虾仁饺子馅料在配制的时候有很多种,可以搭配不同的食材配制成不同口味的虾仁饺子馅.下面为大家分享六种虾仁饺子馅的做法,希望大家能够学会.
 
  虾仁饺子馅的做法一
 
  主料虾仁80g,肉泥180g,辅料油适量,盐适量,小葱适量,姜适量,糖适量,胡椒适量,老抽适量,生抽适量,鸡蛋适量,蚝油适量.
虾仁饺子馅
  做法:
 
  1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
 
  2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。
 
  3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。
 
  4.全部搅拌均匀备用。
 
  5.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。
 
  6.打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
 
  7.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
 
  虾仁饺子馅的做法二
 
  食材明细:
 
  虾仁8.9 个,芹菜适量,盐,味精,适量.
虾仁饺子馅
  做法:
 
  芹菜入水焯一下,剁碎,虾仁切丁,这样能吃出虾仁来,加入盐,味精调成馅.
 
  虾仁饺子馅的做法三
 
  材料:
 
  面粉600克、水约350克 (饺子皮),鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克(馅料),盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺(调味料).
虾仁饺子馅
  做法:
 
  1、将五花肉切成细小的丁备用(切丁比剁的馅好,肉和菜别糊到一块,能保证各自的鲜味)
 
  2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味
 
  3、立虾清洗干净特色面食
 
  4、去头壳,虾线,放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味
 
  5、韭菜洗净,切去根部后切成韭菜末倒入1大勺花生油搅拌均匀,(一定要使油均匀包裹韭菜末这样可以
 
  很好地防止韭菜出水)
 
  6、(一定要饧好面包之前再拌馅,也是为了防止韭菜出水)将韭菜和腌好的肉丁混合,再次加入两小勺
 
  盐,将腌好的虾仁放到馅料的一边
 
  7、包饺子的时候放入饺子馅,在包上一个虾仁.
 
  虾仁饺子馅的做法四
 
  用料:
 
  鲜肉750克,鲜虾750克,韭菜500克,鸡蛋1个,香油,生抽,花生油,盐,鸡精适量.
 
  做法:
 
  虾仁洗净控水,虾仁去皮,葱姜切末,葱姜末加入肉末,加入花生油,加入生抽,加入香油,鸡精,盐,肉馅二十分钟.
 
  韭菜洗净控水,韭菜切成丁,韭菜加入肉馅.
 
  虾仁去虾线,加入肉馅,肉馅搅拌即可.
 
  虾仁饺子馅的做法五
 
  食材:
 
  主料猪肉馅200g,调料食盐适量,鸡精适量,生抽适量,对虾适量,芝麻油适量,面粉适量,胡萝卜适量.
虾仁饺子馅
  做法:
 
  1.猪肉馅剁成肉糜。虾扒皮,去虾线。剁成肉糜。
 
  2.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。搅拌均匀。
 
  3.胡萝卜剁碎,挤去水分,放入肉馅中。接着搅拌均匀即可.
 
  虾仁饺子馅的做法六
 
  食材
 
  主料虾200g,辅料葱花5g,盐2g,鸡精2g,生粉5g,蛋清1个,玉米20g.
虾仁饺子馅
  步骤
 
  1.将虾处理干净。去头、去壳,横切,去线.
 
  2.将处理干净的虾仁剁碎,放上料酒、蛋清、盐,搅拌均匀.
 
  3.取玉米粒,下锅焯一遍.
 
  4.将虾仁、玉米粒、葱花放在一起,搅拌即成虾仁饺子馅.
 
  今天的虾仁饺子馅的做法就为大家分享到这里,希望大家能够掌握这六种口味的虾仁饺子馅的做法.当然虾仁饺子馅的配制还有其他的方法,如果你想要学习的话也可以联系我们食尚香的老师参加专业的培训哦!

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