绵阳米粉培训机构哪家好

食尚香 | 2018-09-27

绵阳米粉

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绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰，绵阳历史上驻留最久丞相，蒋公不仅是军事政治家还是美食家。一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味，也就现流行语味更劲道!一改形成全国独有细米粉特色，流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖。渊源流长绵阳米粉历史，诸君品尝米粉美味后，若去绵阳西山景区雅游时须带崇敬之心瞻仰蒋公琰雕塑与其寝陵，方能领悟博大精深绵阳全国最具影响力响亮独特传统饮食文化。

米粉作为绵阳的特色，一到绵阳，你就可以看到无数的米粉店，绵阳米粉已然是绵阳一道靓丽的风景线。外出的绵阳人是无时无刻不想吃上一口;天天呆在绵阳的人，很多也是天天早上唆一碗，配碗豆浆，更是绝妙!

绵阳米粉分为红汤、清汤。红汤米粉以牛肉为代表;清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表，汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸菜，芫荽或香葱，清香扑鼻。绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。吃起来鲜、香、滑嫩。

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绵阳米粉技术培训学习内容详情

1、红油辣椒的配方与制作

2、原材料，香料、油料的识别和选购

3、米粉汤汁的调制和配方

4、底料的炒制方法与配方

5、味型的调配和演练

6、开店常识、物品的保存方法

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