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食尚香 | 2018-09-26
贵妃饼
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贵妃饼形如圆月,色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、油而不腻,是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制作的,很受杨贵妃的喜爱,后传天民间,人们称其为“贵妃饼”。
贵妃饼技术培训学习内容详情
1、贵妃饼的系统讲述;
2、贵妃饼原料的选购;
3、贵妃饼食材的预加工;
4、贵妃饼加工的基本标准;
5、贵妃饼加工的工艺步骤;
6、贵妃饼经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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