比较好的瓦罐煨汤技术培训
食尚香 | 2018-08-02
瓦罐煨汤
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瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤，1994年名称由民间饭庄所取。是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。
瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。
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