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食尚香 | 2018-08-02
自助小火锅
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小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。最早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。
自助小火锅技术培训详情
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.小火锅的制作流程;
3.各种不同配料的搭配方法;
4.各种配菜的处理方法;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
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