食尚香 | 2017-10-10
双皮奶
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双皮奶是一种奶制小零食，酸甜可口，老少皆宜。下面和大家分享的是健康双皮奶的具体做法。
牛奶、鸡蛋(蛋清)、白砂糖。
1.把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2.另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解(记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”)。
3.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后沿碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗，此时可看到奶皮自动浮起。
4.将牛奶放入锅中隔水蒸10分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结。
以上就是健康双皮奶的具体做法啦，是不是很简单呢，动手做起来吧!
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