水饺的做法
食尚香 | 2017-10-05
水饺
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在北方逢年过节都少不了的食物就是水饺了，平时水饺也可以做好之后冻在冰箱里，吃的时候直接拿出来煮一下，也是方便快捷的食物，下面给大家分享一下水饺的做法。
材料：
面粉、碱、猪肉、柿子椒、卷心菜、色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、香油、五香粉
水饺的做法
1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下
2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分;分别将圆白菜和青椒剁成馅儿;用手挤出多余的水分后备用
3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀;然后放鸡精、五香粉、盐，和酱油充分拌匀;之后再加适量色拉油使肉馅更滋润
4.接着放入葱花和姜末拌匀;比较后放入圆白菜和青椒;用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了
5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱2:1的量);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状
6.和成光滑的面团，放一旁醒15分钟;醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮
7.取饺子皮放在手中，包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上
8.水烧开，放入包好的饺子开始煮，水开三次就煮好捞起就可以了
9.大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁
以上就是水饺的做法啦，大家学会了嘛。水饺的馅多种多样，大家可以根据自己的喜好和口味来调制哟。
早餐面点