梅菜扣肉的做法?学习梅菜扣肉去哪里?
食尚香 | 2017-03-17
梅菜扣肉
阅读:173
梅菜扣肉是中国的一道传统名菜,不论是哪个时代,梅菜扣肉的地位都是很高的并且随着现在制作工艺的改进,梅菜扣肉的做法也是越来越多了。梅菜扣肉肥而不腻,色泽鲜亮,真的是越吃越香,平时自己在家做一下也是极好的哦,一起来看看梅菜扣肉怎么做的吧。
梅菜扣肉的制作
原料
梅干菜 五花肉 酒 酱油 盐 鸡粉 水淀粉 卤肉料 葱 姜 香葱
梅菜扣肉的做法步骤
1.梅干菜先洗净,用清水充分泡发;
2.将五花肉洗干净,凉水入锅,水开后倒入少许料酒;
3.五花肉煮至5成熟的时候捞出来,倒少许酱油将五花肉都蘸上酱油;
4.热锅烧油,将五花肉煎至表皮起小泡泡;
5.在另外一个锅里放入各种调料炖五花肉至8分熟捞起晾干;
6.将五花肉切成大片均匀的铺在碗底,梅干菜铺在肉片上,将水也倒入碗中;
7.将蒸好的梅菜肉的汤汁倒在炒锅中煮开,家少量淀粉、清水、鸡蛋和盐融化;
8.将梅菜肉扣在盘子上,调好的汁淋在表面,撒上香葱末即可。
自己制作这一道梅菜扣肉也是容易的吧,当然在制作的时候比较好是用炖肉的方法将五花肉炖至8分熟,这样的话味道更好,并且将梅菜的味道也完全炖进去了。
学习好吃的梅菜扣肉去哪里?
想要学习好吃不腻的梅菜扣肉就到食尚香武汉小吃培训学校吧,食尚香小吃培训学校成立12年以来在全国20多个省市均设有培训基地,保证让学员轻松学到技术,保证老师毫无保留的教授,保证学员学到比较满意的味道!