学做卤肉卷赚钱吗？卖卤肉卷也能赚千万

　　里脊肉卷是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系，流传至今成为了一种特色搭配的特色小吃，卤肉卷融合中西方小吃，承接远、近、现代 的传统卤味的工艺，经过一直不断的改良，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的美味的、快捷、富有高营养高品味的特色小吃，是一个很不错的项目!

卤肉卷/资料图

　　路边摊小吃被贴上了全国首家“卤肉卷”商标

　　创业的失败，生活的窘迫，让陈子贵沉沦了一段时间。2005年3月的一天，当陈子贵路过武广附近的滑坡路时，这条名为“滑坡”的路却戏剧性地成为了陈子贵的“腾达”路——他从这里拾到了一把重新打开市场大门的钥匙。“当我路过那里时，路边推车上的卤肉无意间引起了我的注意。”陈子贵灵机一动：人家推车也能做生意，为何我不能?

　　陈子贵决定先从推车上的卤肉开始研究。经过一个月的调查和收集，他发现各大小推车的卤肉品味单一，更谈不上品牌形象。他决定运用之前掌握的不同小吃技艺，研制一款属于自己的产品。经过多次研发，终于做出了属于自己的特色小食，取名“贵哥卤肉卷”。这是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜等的特色即食小吃。有了创业项目，没有资金怎么办?2006年，陈子贵带着仅有的5000元钱只身来到长沙，看中了一家铺面，他运用“借鸡生蛋”的合作方式和老板联营：对方出店铺，陈子贵出项目，所得利润一人一半。当年5月21日，陈子贵第一家卤肉卷在长沙开业，他就此开始试水自己精心研制出来的“贵哥卤肉卷”。沉浮于即食小吃市场多年的陈子贵清醒地意识到，必须形成品牌。2008年8月，“贵哥卤肉卷”品牌专卖店诞生，成为全国首家“卤肉卷”品牌;2010年7月，“贵哥卤肉卷”商标注册成功，这也是全国第一家“卤肉卷”商标。

　　扩张经营，引入“控股型直营”管理模式 创造千万财富

　　在市场快速扩张的同时，很多问题开始暴露。要知道，市场上向来缺少原创，但从不缺少复制。没几个月，市面上各类“擦边球”卤肉卷店如雨后春笋般出现，店面整修和形象也几乎一模一样，并大张旗鼓地招商加盟，其中不少还是“贵哥卤肉卷”的加盟商。市场骤然被打乱，陈子贵决定拿起法律武器维护品牌形象，保护自身的利益。

　　路边摊小吃市场也讲商标意识

　　从小小的路边摊发现了商机，并精心研制出属于自己的产品，从小规模发展到全国性加盟。通过二十多年的市场摸爬滚打和商战经验积累，陈子贵做了一件同行在创业初期没有想到或者想到没有做到的事情，就是注册商标，这为后来的全国性市场发展奠定了坚实的基础。为什么这么说呢，因为小吃市场的消费者跟风消费和口味需求变数大，再加上小作坊的生产方式，没有经过商业包装，无法形成统一的品牌体系，市场上的“山寨店”就层出不穷。陈子贵注册了商标之后，在市场扩张、品牌效应、规范市场等经营和管理方面获得了知识产权保护。

　　总结：如果你想要学习制做卤肉卷，想知道武汉卤肉卷培训哪里好?欢迎你到食尚香武汉小吃培训学校学习，我们是一个致力于小吃培训和推广的专业机构，我们有雄厚的师资力量和先进的管理团队，我们有专业的学习环境和良好的学习氛围，所有的一切只为致力于可以为大家提供比较优质的培训技术。