西餐厅怎样经营？西餐厅应该怎么选址？

　　现在西式餐厅在中国的中小型城市也不断的普及开来，西餐厅不再是原来的高档奢侈消费，平常的人们也可以小资的享受一下西餐，很多人创业就选择了西餐厅的项目，但是却不知道西餐厅应该怎样经营，今天我们就来介绍一下西餐厅开店经营应该注意什么。

西餐/资料图

　　开店的选址，对于任何一家餐饮店来说都非常的重要，西餐就更不用说了，而且还会有更高的要求。

　　西餐厅的选址：

　　1、 环境

　　吃西餐是一个享受的过程，所以我们要营造的环境就要有更高的要求，我们的选址要尽比较大的能力来方便顾客，周边条件较为优越为好。尤其随着现代化文明都市的不断发展，消费者对就餐环境和地理位置有更高的需求。这就要求西餐餐饮店比较要紧的是店址周边环境要清洁卫生，无噪音无废气等污染，店面前应适当装点花坛、草地，绿化达标。这些都是为了应在一个好的就餐环境。

　　2、 要方便顾客

　　开西餐厅，位置的便利性也非常的重要，一个好的位置可以给顾客提供很多的便利，选择开西餐餐饮店的地理位置当然以靠近交通主干线的街面为更好，或者是选在城市主要繁华商业街。因为这些地区是寸土寸金，不但人气旺而且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。

　　3、顾客群

　　店面选址要考虑所面对的顾客群是上班职工还是学生，待客的方式要分不同对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。另外，假日的顾客与平常不一样，必须要有所区别。如果该地段以上班职工为比较主要的顾客，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。如果学生是此地段的主要顾客，一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。另外如何应付午餐大批滞入的顾客，以及假日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段而考虑的重点。

　　西餐厅的经营技巧：

　　1、专注做好西餐产品

　　餐饮行业的市场非常的大，所以细分的也非常的厉害，要想将西餐厅做好，不能任意的横向扩展，要注意专注的做好西餐。

　　2、要有创新

　　餐饮行业的创新体现在方方面面，不仅是产品上要有创新，在营销上也要有创新。将比较好的构思变为噱头，要害还在于巧妙操作，任何一种新点子的降生实属不易，要好好操作它，使它发生绝妙的功能。

　　3、做好服务

　　服务的好坏对于一家西餐厅来说非常的重要，顾客永远是要求有好的服务的，所以对于顾客有一个好的服务态度是必须的，只有服务好了，口碑才能好。

　　其实在经营过程中很多的问题我们都是了解的，只是做起来比较困难，所以对于一家西餐厅来说，做好上述的内容是比较基本的，其他的技巧还要大家在实践中不断的探索。